ゆったりまったり快適生活

石焼ビビンバ編

　　
　　市販のナムルとほうれん草のナムル（ごま油と塩）と炒めたひき肉（焼き肉のたれで味付け）とコチジャン



　　ダッチをよ～くプレヒートして




　　ご飯を投入




　　市販のナムルを散らして




　　味付けしたひき肉とたまごを入れて




　　よーく混ぜて最後にほうれん草のナムルを散らします。
　　この間、火はつけたまま。　



火を止めて、全体をよ～く混ぜます。
コンガリおこげもできて、美味しい石焼ビビンバの出来上がり
お好みでコチジャンを…混ぜる前に入れるのが良いのですが、
ウチはムスメが小さいので後から入れてます  

ローストチキン編

最近、キャンプ場での活躍が少ないダッチオーブン
美味しそうな骨付きチキンがありましたので、おウチで活躍してもらいました

　
　　　クレイジーソルトとオリーブオイルでマリネしたものを
　　　フライパンでコンガリと焼き目をつけて


　　
　　　野菜と一緒にダッチオーブンの中へ




　　　上火と下火で４０分ほど




　　　美味しく出来上がりました



“もう少しカリカリで水分が無いのが好み”と厳しい意見が・・・
上蓋はかなり焼いて、上火を強くしたつもりでしたがちょっと弱かったみたいですね。
次は焼き時間を１時間位にした方が良いのかしら？
ご意見番⇒それにしては美味しそうに食べていましたけどね　

Ⅰとありますがシリーズ化できるかどうかは？？？
Ⅲ　くらいで終わりそう  

２４（土）２５（日）でPICA富士吉田に行ってきました。
今回はとおさんのブログのお仲間達とのキャンプです。
初めて会う方ばかりで、最初は緊張しましたが…
同じキャンプ好きという事で会話もはずみ、とても楽しい時間を過ごす事ができました。

夕食は持ち寄りパーティーと言うことでしたので、ゆっくり呑めるように(^^;)、
前日に自宅で仕込んで行きました
今回用意したものを簡単に紹介させていただきます♪


　　　　


＊イワシのマリネ＊
　　マリネ液=オリーブオイル：ワインビネガー：レモン汁=２：１：0.5位の割合　塩・胡椒
　　スライサーで薄切りにした、たまねぎ・セロリ・にんじん
　　皮をむき塩・胡椒をして、小麦粉をまぶしオリーブオイルで焼いたイワシ
　　これらを混ぜて、一晩以上おきます。

＊簡単春巻き　３種類＊
　　下処理をしたえびと薄皮までむいた冷凍の枝豆を包丁で細かくたたいたもの。
　　ゆでたじゃがいもに炒めたベーコンとたっぷりの粉チーズを混ぜたもの。
　　ゆでたじゃがいもにたらこを混ぜたもの。
　　１/4に切った春巻きの皮で↑をクルクル巻きます。
　　流れ出す中身はないので、巻き終わりをとめるだけの簡単春巻きです。

春巻きは現地で８インチのダッチオーブンで揚げました。
えびと枝豆の春巻きは、スイートチリソースにお酢を混ぜたソースで頂くととても美味しいです♪
辛くないのでお子様にもオススメのソースです。

どちらも我が家の定番おもてなし料理です。
特に春巻き子供たちに好評で、ムスメのお友達も沢山食べてくれます♪

前日に下拵えができるものというので、ちょっとキャンプっぽくないお料理になってしまいましたが
たまにはこんなお料理も良いかなｏ(*'▽'*)/☆゜'・:*☆  

ムスメも無事に幼稚園を卒園し、キャンプの予定も無くまったり気分の週末でした。

日曜日は自宅でケンタを作ってみました。
６リットルの圧力鍋なんて捨てちゃったよなぁ…と思っていましたが、
以前使っていたものが物置に眠っていました。
ちなみに現在はスーパー活力なべを使用しています。

せっかくですので丸鶏から作ろうと思い、〇Ｋ（そのまんま(^^;)）ストアに電話するも在庫なし、ならば、〇急百貨店はどうか？
“売り場においておありますよ～。なければ聞いてください。出しますので”
とのお答え。約１キログラム　１343円なり。



自宅に戻りＫＦＣの「オリジナルチキン」のカット方法を参考に包丁、キッチン鋏でなんとかカットできました



牛乳と卵を混ぜた液につけてミックスパウダーをまぶして、１８０度の油に投入。
蓋をして待つこと１０分、出来上がったものが↓です♪




ちょっとベタついてしまいましたが、ほぼＫＦＣの味。
お肉の柔らかさはそのままという感じにできあがりました(ﾟｰﾟ)(｡_｡)ｳﾝｳﾝ
サラダ油だからか？油が新しいからか？食後に胃が重たくならなかったのも良かったです(*'-')b

ただ、コスト的にはＫＦＣで購入した方が安かった(^^;)

＊圧力鍋を使っての揚げ物の調理は、大変危険であり禁止されています。くれぐれも自己責任でお願いします。
　ミックスパウダーの外袋に書いてあります注意事項を熟読し、厳守してください。