ゆったりまったり快適生活

２４（土）２５（日）でPICA富士吉田に行ってきました。
今回はとおさんのブログのお仲間達とのキャンプです。
初めて会う方ばかりで、最初は緊張しましたが…
同じキャンプ好きという事で会話もはずみ、とても楽しい時間を過ごす事ができました。

夕食は持ち寄りパーティーと言うことでしたので、ゆっくり呑めるように(^^;)、
前日に自宅で仕込んで行きました
今回用意したものを簡単に紹介させていただきます♪


　　　　


＊イワシのマリネ＊
　　マリネ液=オリーブオイル：ワインビネガー：レモン汁=２：１：0.5位の割合　塩・胡椒
　　スライサーで薄切りにした、たまねぎ・セロリ・にんじん
　　皮をむき塩・胡椒をして、小麦粉をまぶしオリーブオイルで焼いたイワシ
　　これらを混ぜて、一晩以上おきます。

＊簡単春巻き　３種類＊
　　下処理をしたえびと薄皮までむいた冷凍の枝豆を包丁で細かくたたいたもの。
　　ゆでたじゃがいもに炒めたベーコンとたっぷりの粉チーズを混ぜたもの。
　　ゆでたじゃがいもにたらこを混ぜたもの。
　　１/4に切った春巻きの皮で↑をクルクル巻きます。
　　流れ出す中身はないので、巻き終わりをとめるだけの簡単春巻きです。

春巻きは現地で８インチのダッチオーブンで揚げました。
えびと枝豆の春巻きは、スイートチリソースにお酢を混ぜたソースで頂くととても美味しいです♪
辛くないのでお子様にもオススメのソースです。

どちらも我が家の定番おもてなし料理です。
特に春巻き子供たちに好評で、ムスメのお友達も沢山食べてくれます♪

前日に下拵えができるものというので、ちょっとキャンプっぽくないお料理になってしまいましたが
たまにはこんなお料理も良いかなｏ(*'▽'*)/☆゜'・:*☆  

デート♪ではありませんが…なんとなく今までの流れで…(^^;)

　　　

３月２２日
行ってきました、ＴＤＬ♪
本格的に春休みになる前にと思い、出掛けたのですが考えが甘かった
卒業式は終っていますし、
学校によっては終業式が終っているところもあるのですね～。
皆さん同じような事を考えているようでして、
今までに体験した事ないくらいの混み具合でした
去年の春休み中でもあんなに混んではいなかったはず！！

今回はお友達姉妹とご一緒に♪
ＴＤＬにお友達と行くのが初めてのムスメは、それだけで十分に嬉しいようで、
パレードやショー、ビックサンダーマウンテンも楽しみ
帰りのバスでは“疲れたけど楽しかった♪”と言って眠りにつきました

朝７時半にを出て帰り着いたのが夜の１１時半。
なかなかハードな一日でしたが、
お友達姉妹の２歳の妹ちゃんが元気でノリノリなのにはビックリ
彼女が一番楽しんでいたかもなぁ(ﾟｰﾟ)(｡_｡)ｳﾝｳﾝ

今度は学校がお休みの平日に行く約束をして、
楽しい一日は終りましたo(*^▽^*)o~♪

母娘二人で気楽に行っても、お友達と行っても、
それぞれのペースで楽しめるのがＴＤＬの良いところだと再確認した母でした。

しかし、ん～。とうさんと行く機会がどんどん無くなっていくような  

ムスメも無事に幼稚園を卒園し、キャンプの予定も無くまったり気分の週末でした。

日曜日は自宅でケンタを作ってみました。
６リットルの圧力鍋なんて捨てちゃったよなぁ…と思っていましたが、
以前使っていたものが物置に眠っていました。
ちなみに現在はスーパー活力なべを使用しています。

せっかくですので丸鶏から作ろうと思い、〇Ｋ（そのまんま(^^;)）ストアに電話するも在庫なし、ならば、〇急百貨店はどうか？
“売り場においておありますよ～。なければ聞いてください。出しますので”
とのお答え。約１キログラム　１343円なり。



自宅に戻りＫＦＣの「オリジナルチキン」のカット方法を参考に包丁、キッチン鋏でなんとかカットできました



牛乳と卵を混ぜた液につけてミックスパウダーをまぶして、１８０度の油に投入。
蓋をして待つこと１０分、出来上がったものが↓です♪




ちょっとベタついてしまいましたが、ほぼＫＦＣの味。
お肉の柔らかさはそのままという感じにできあがりました(ﾟｰﾟ)(｡_｡)ｳﾝｳﾝ
サラダ油だからか？油が新しいからか？食後に胃が重たくならなかったのも良かったです(*'-')b

ただ、コスト的にはＫＦＣで購入した方が安かった(^^;)

＊圧力鍋を使っての揚げ物の調理は、大変危険であり禁止されています。くれぐれも自己責任でお願いします。
　ミックスパウダーの外袋に書いてあります注意事項を熟読し、厳守してください。  

三年間続いた週に２回のお弁当作りも今日でおしまいです
ここのところバタバタしたおりまして、更新をサボっていましたので３日分の紹介になります


３月６日のお弁当です。



ウインナーとチーズのホットサンド、フライドチキン
ブロッコリー、ミニトマト、はっさく

フライドチキンは前夜の残り物です、
とおさんがこれを購入。
我が家には６リットルの圧力鍋がありませんでしたので、ダッチオーブンで揚げました。
それでもなかなか美味しかったです


３月９日のお弁当です。


ゆかりご飯、はんぺんチーズ焼き、和風ハンバーグ、ブロッコリー
ミニトマト、ぶどう、はっさく

和風ハンバーグは前夜のキンピラの残りを刻んでひき肉と混ぜて焼きました。


３月１３日、今日のお弁当です。



海苔ごはん、ブロッコリーの豚肉巻き、玉子焼き、コンニャクとまめ天の煮物
りんご、はっさく、ミニトマト

最後のお弁当は何にする？とムスメにたずねましたところ、“のり弁”というお返事でした。
最近のお気に入りのブロッコリーの豚肉巻も入れました。

お弁当がなくなって、ブログの更新どうしましょ  

３月２日のお弁当です。



炊き込みご飯のおにぎり、ペンネのグラタン、ブロッコリー
ミニトマト、ぶどう、はっさく

炊き込みご飯はお米ともち米を半々にしたものです。
ペンネのグラタンは、シチューにチーズとペンネを混ぜました。

そう、どちらも前夜の残り物です
でもまあ、美味く再生できたかな？
ムスメからは“美味しくて早く食べられた”と言われました～。

お雛祭りの今日は、ムスメの大好きな“まぐろ”でお祝いしました。
いつも盛り合わせを作って貰うお店に朝電話をすると、“予約で一杯で６時半になる”
と言われて諦めたのですが…
まぐろだけでもと思って直接行ったらすぐに作って貰えました♪
タイのお刺身のおまけも付いてました。いつも有難うございますm（_　_）m
まぐろもタイもほとんどムスメのお腹に入りました。
今日は女の子のお祭りですから良しとしましょう(-^〇^-)